martedì 2 dicembre 2014

La Rezdora

Sarà l'età, sarà il periodo dell'anno, fatto sta che mi sto scoprendo sempre più amante delle tradizioni che per tutta la vita ho un po' snobbato.
Allora, ecco che con grande orgoglio pubblico la mia prima produzione di tortelloni ripieni di ricotta e bietole, ricetta tradizionale modenese, che ho eseguito in totale autonomia. 
Mi ci è voluto tutto un pomeriggio, ho sudato sette camicie ma alla fine la soddisfazione è stata grande. 
Mettere le "mani in pasta", letteralmente, è davvero un grande piacere. E dedicarsi a queste piccole attività è un toccasana per tutto il nostro essere. 

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore. P. Eluard

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